Salmón marinado – receta
Ingredientes:
– 1 lomo de salmón fresco
– 250 gramos de sal
– 250 gramos de azúcar
– Hierbas provenzales…
Preparación:
Cogemos un lomo de salmón fresco, le quitamos las espinas pero le dejamos la piel. A continuación, lo secamos con un papel de cocina, para quitarle toda la humedad. Cogemos la sal y el azúcar, en la misma proporción y lo mezclamos muy bien. Añadimos las hierbas provenzales. En nuestro caso hemos utilizado una mezcla que suelen vender en los supermercados y que lleva albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana pero podemos hacer nuestra propia mezcla de hierbas provenzales…
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