Ingredientes:
– Medio kilo de salmonetes (en torno a 10)
– 2 patatas medianas
– Media cebolla
– 50 gramos de jamón serrano
– Agua
– Vino blanco
– Ajo
– Aceite de oliva virgen extra…

Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas en láminas y junto con la cebolla en juliana, lo ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego lento. En paralelo, limpiamos los salmonetes, quitándoles las tripas y las escamas y los lavamos. A continuación rellenamos con jamón serrano los salmonetes y reservamos. Una vez las patatas y la cebolla estén tiernas, las ponemos, escurridas de aceite, en el fondo de una fuente de horno y colocamos encima los salmonetes rellenos de jamón. Le echamos un chorreón de vino blanco, un poquito de aceite y de agua, junto a ajo picado…

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