Ingredientes:
– 1 kg. de tomates maduros
– 3 dientes de ajo
– 1 rodaja de pimiento rojo
– 1 rama de perejil picado
– 2 tomates secos de Caspe
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
– 1 cucharada de azúcar

Preparación:
Yo utilizo para hacerlo la olla GM (Cocimix Deluxe), ya que me resulta comodísima, porque todos los ingredientes van en crudo y te despreocupas de estar removiendo de vez en cuando, además, los tomates secos le confieren un sabor muy sabroso y particular. Troceamos todos los ingredientes y los colocamos en la cubeta y programamos menú guiso, presión III, 25 minutos. Una vez termine el programa trituramos y listo.

Esta receta es original del blog “Aisha Kandisha” de José Luis Pérez.