Martín Berasategui ha conseguido su séptima Estrella Michelín con Santo Restaurante en el Hotel EME.  Un proyecto que nació hace nueve meses de la mano de Baltasar Díaz,  jefe de cocina de la casa. Trabajó durante ocho años con Martín y ahora su esfuerzo ha sido premiado. Un restaurante que presume de la mejor calidad en sus alimentos y el máximo rendimiento en su cocina.