El sloppy Joe es un tipo de bocadillo tradicional original de Estados Unidos. Suele llevar un pan parecido al de la hamburguesa (lo que suele provocar confusiones). La receta tradicional del sloppy se elabora con carne deshilada (o pulled) de vacuno aderezada con distintas salsas que se untan en ambos panes, aunque también es común encontrar variantes en las que la carne se marina y el interior de los panes se recubre de mantequilla.

Ingredientes:

– Medio kg de carne de ternera deshilachada (también puede ser picada o triturada)
– Pan de hamburguesa o molletitos
– Una cebolla
– Un pimiento verde
– Un diente de ajo
– 3 cucharadas de ketchup
– 2 cucharadas de mostaza
– 3 cucharadas de azúcar moreno
– Pimienta negra
– Sal

Elaboración del sloppy Joe:

1. Picamos los ingredientes lo más pequeños posibles y los dejamos escurrir para que la mezcla con la carne no tenga demasiado líquido.

2. Mezclamos las verduras picadas con la carne de ternera y ponemos la mezcla en una sartén a fuego medio. Salpimentamos algusto. Si queremos incorporar las salsas a la mezcla en lugar de untarla en los panes, añadimos las cucharadas a la mezcla de la sartén.

3. Removemos hasta que todos los ingredientes estén bien cocinados y sus jugos se reduzcan. En ese momento, retiramos del fuego.

4. Calentamos levemente los panecillos en un grill, untamos una salsa en cada lado (si no la incorporamos a la carne) y los rellenamos con la carne.

5. Servimos acompañados de guarnición al gusto.