Ingredientes:
– 4 sobremuslos de pollo (1 por persona)
– 5 zanahorias de tamaño medio-grande
– 3 patatas medianas
– 1 cebolla grande
– 2 cucharadas de aceite
– sal
– pimentón ahumado para adornar

Preparación:
Pon a cocer el pollo con las verduras peladas y sin trocear en una olla durante media hora (desde que comience a hervir). Una vez hervido, saca las verduras a un recipiente en el que las puedas batir junto con 2 cucharadas de aceite para que monte ligeramente el puré. Añade algo del caldo que ha sobrado de la cocción para que no quede muy espeso (hazlo a tu gusto). Deshuesa el sobremuslo y colócalo sobre una cama de puré y espolvoréalo con pimentón ahumado para decorar.

Esta receta es original del blog “No consigo cocinar” de Alberto Blanco.