Ingredientes:
– Un solomillo de cerdo de medio kilo aproximadamente
– 1 vasito de whisky
– 1 vasito de caldo de ave
– 5-6 dientes de ajos
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de comino molido
– Zumo de medio limón
– Aceite de oliva virgen extra…

Preparación:
Partimos el solomillo en rodajas, lo salpimentamos y lo sellamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto, para que por dentro no se haga la carne. Reservamos el solomillo. En la misma sartén, añadimos una pizca más de aceite de oliva y añadimos los ajos, en nuestro caso simplemente los hemos aplastado con un cuchillo, pero hemos dejado la piel, y los doramos. Añadimos la hoja de laurel y cuando los ajos estén dorados añadimos el whisky y lo ponemos a fuego fuerte para evaporar el alcohol…

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