Ingredientes:
– 2000 gr de agua
– 1 hueso de hacer caldo
– 1 zanahoria, 1 apio y 1 puerro
– Una pechuga entera, huesos incluidos
– 200 gr de taquitos de jamón
– …

Preparación:
Hervimos primero el hueso para caldo para quitar las impurezas. Con unos minutos es suficiente. Tiramos ese agua.
Llenamos la olla y ponemos el hueso, la pechuga limpia de piel y grasas. Añadimos la verdura y los taquitos de jamón.
Ponemos a hervir a fuego fuerte, tapamos de manera que se quede entre abierta y lo dejamos hirviendo durante 30 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, bajamos el fuego a la mitad de potencia. Tapamos por completo la olla y dejamos cocinar una hora más…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena”