En un cuenco grande ponemos el agua templada con el aceite, añadimos la sémola y mezclamos bien (la sémola hace que la masa sea más elástica y el resultado más crujiente)...
Pasamos por la plancha muy fuerte los gambones y los reservamos. En un plato disponemos el tomate cortado muy fino y sobre él, pondremos los gambones...
Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas no muy gruesas, que colocamos en el fondo del plato. A continuación partimos el queso fresco en daditos y lo añadimos encima del tomate...
En una sartén ponemos un pelín de aceite y cuando esté caliente hacemos la masa de chorizo, a fuego fuerte para que se haga rápido y no pierda la jugosidad de la carne...
En una sartén ponemos a calentar el aceite con los ajos muy picados. Cuando cambien de color (sin llegar a dorarse) añadimos el jamón y sofreímos el conjunto...
Para preparar la patata tan sólo tenemos que cortarla en daditos (no muy pequeños) y ponerlos en un cuenco de cristal con un hilo de aceite de oliva. Lo mezclamos y tapamos con papel film...