Bizcocho de aceitunas negras – receta
En primer lugar, escurrimos las aceitunas negras que añadimos al vaso de la batidora junto al aceite de oliva y lo trituramos...
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Timbal de pimientos asados – receta
Lavamos y secamos muy bien los pimientos, los pincelamos con aceite y sal, horneamos a 180º. Dejamos enfriar una vez que estén listos...
Croquetas de bacalao y piquillos – receta
Una vez desalado el bacalao, lo desmenuzamos en migas pequeñas, repasando muy bien para eliminar las espinas y los restos de piel. Reservamos en un cuenco y se reserva...
Pastel de berenjenas a la siciliana – receta
Una vez peladas y despuntadas, pelar las berenjenas y se cortan en daditos que dejamos en un escurridor, espolvoreadas con sal...
Pastel de bacalao y coliflor – receta
La víspera, ponemos el bacalao a remojar, cambiándole el agua un par de veces. Luego, se enjuaga, secamos con papel de cocina y desmenuzamos...
Pollo con tomate y orégano – receta
En principio, trocear el pollo, retirar la piel y la grasa, enjuagamos a conciencia y secar con papel de cocina. Salpimentar cuidadosamente y pasar los trozos de pollo harina. Freír a fuego vivo con un buen chorreón de aceite de oliva hasta dorar...
Pollo al ajillo con aceitunas negras – receta
En el mortero preparamos un majado con los dos dientes de ajo, granos de pimienta, las hebras de azafrán, la ralladura de piel de limón y parte de las hierbas picadas. Añadir una pizca de sal y trabajar hasta que nos quede una pasta.
Buñuelos de bacalao y aceitunas negras – receta
Una vez desalado el bacalao, secamos con papel de cocina y desmenuzar repasando para asegurarnos de que no quedan espinas ni restos de piel...
