Revuelto de ajetes con gambas – receta
Es importante dar “dos aguas” a los ajetes para que no se nos repitan. Para ello lavamos y troceamos los ajetes. Cocemos durante un minuto con agua hirviendo y tiramos ese agua...
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Revuelto de Ajetes con Jamón – receta
Para que los ajetes no repitan es importante darles "dos aguas", es decir, cocemos un minuto, tiramos ese agua y seguimos cociendo. Para ello lavamos bien...
Guiso de atún y ajetes (Ajetún) – receta
Pelar y cortar los ajetes y las cebolletas en brunoise (dejar 3 ajetes tiernos enteros), refreírlo todo en el aceite virgen extra y cuando estén transparentes echar el atún rojo previamente cortado en trozos...
Revuelto de ajetes, champiñones y gambas – receta
Partimos los ajetes y los ponemos en agua hirviendo 4-5 minutos. Reservamos. En paralelo, limpiamos los champiñones y los partimos en rodajitas...