Pollo asado al limón – receta
Precalentamos el horno a 180º. Troceamos el ajo y la cebolla en trocitos pequeños. Cortamos las patatas en gajos grandes. Los limones los cortamos a la mitad...
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Potaje de alubias con chorizo – receta
La víspera, ponemos las alubias a remojar. Se escurren, las enjuagamos y se reservan. En una cazuela amplia, calentamos una pizca de aceite de oliva y rehogamos las cebolletas muy picadas...
Pasta negra con langostinos y tomates – receta
Una vez limpios los langostinos, sofreír las cabezas en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva y unas espiga de romero picadas. Vamos aplastando con una espátula de modo que suelten toda la sustancia y flambear con el brandy...
Repollo rehogado al pimentón con patata cocida – receta
Partimos el repollo en cuatro y lo cocemos en la olla express. Escurrimos. En una sartén amplia ponemos un poco de aceite de oliva y doramos los ajitos...
Pollo con tomate – receta
Doramos los ajos en láminas en aceite. Incorporamos el pollo que previamente hemos cortado en daditos y lo vamos dorando...
Pollo con tomillo, naranja y limón – receta
En primer lugar, limpiar el pollo, lo troceamos, retirar la piel y la grasa y enjuagamos bien. Dejamos escurrir, secar con papel de cocina y salpimentar. Lavar las naranjas y el limón y con un acanalador sacamos tiras finas de piel...
Pollo con romero, tomillo y limón – receta
En el mortero, machacamos unos granos de pimienta con ralladura de piel de limón y algo de tomillo y romero desmenuzado. Después de troceado el pollo, retirar la piel y la grasa, se enjuaga y secamos con papel de cocina...
Crema de patata y calabacín – receta
Una vez lavados los calabacines, los despuntamos y les quitamos la piel con un pelador. Reservar las tiras de piel de uno de ellos para la guarnición. Cortar los calabacines en dados y hacer lo mismo con las patatas...
Champiñones salteados con tomates secos y piñones – receta
Vertemos el aceite en una sarten, doramos los piñones y reservamos. En ese mismo aceite doramos el ajo muy picado, añadimos los champiñones laminados y salteamos con el fuego fuerte durante unos minutos...
Salteado de lentejas con espinacas – receta
Un rato antes, preparamos las lentejas, aunque también podemos utilizar lentejas precocidas. En caso de cocerlas nosotros, las remojamos una media hora en agua templada y luego, bien escurridas, se pasan a una cazuela con la zanahoria, la parte verde del puerro, el laurel y una pizca de sal...
