Crêpes de ahumados, alcaparras y ricotta – receta
En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos las chalotas, muy picadas a fuego suave. Cuando estén blanditas, las pasamos a un cuenco y dejamos enfriar...
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Cucharitas de ahumados y alcaparras – receta
Cortamos la cebolleta en juliana muy fina, ponemos en una ensaladera. Escurrimos las alcaparras y añadimos. Escurrimos del aceite los filetes de anchoas y partimos a la mitad, reservamos junto a lo anterior...
Pastel de berenjenas a la siciliana – receta
Una vez peladas y despuntadas, pelar las berenjenas y se cortan en daditos que dejamos en un escurridor, espolvoreadas con sal...
Pasta al limón con atún y alcaparras – receta
En una sartén grande calentamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos las chalotas o las cebolletas en tiras muy finas, a fuego suave, moviendo para que se ablanden sin dorarse...
Rollitos de trucha, arroz y alcaparras – receta
Una vez limpias las truchas, sacamos los lomos, limpios de piel y se cortan en filetes finos, a lo largo. Los enjuagamos bien y se secan con papel de cocina. Salpimentar por ambas caras y reservar...
Pasta con atún, alcaparras y limón – receta
En una sartén calentamos unas gotas de aceite de oliva y rehogamos las cebolletas, picadas en tiras finas hasta que estén muy blanditas...
Calamares con aceitunas y alcaparras – receta
Limpiamos los calamares, retiramos la membrana que los recubre, les damos la vuelta, se enjuagan bien y los dejamos escurrir. Retirar las aletas y los tentáculos, se pican menudos y se reservan...
