Bocaditos de almendra y fresa – receta
Tamizamos la harina y reservamos. Batimos los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y doble su volumen...
Etiqueta: almendra
Filete de lenguado al foie con crocante de jamón y almendra – receta
Cubrimos el foie con los licores, verduras y especias al gusto (laurel, tomillo, clavo, pimienta) y dejamos macerar 24 horas. Lo retiramos y lo pasamos por la batidora...
Empanada de cordero y almendras – receta
Sobre un molde redondo desmontable, colocar una de las láminas de masa, presionar las paredes, pinchar el fondo y reservar en el frigorífico hasta que tengamos el relleno hecho. Precalentar el horno a 180 grados...
Caldereta de rape con almendras – receta
Una vez limpio el pescado, dejar la cola entera y, en una olla grande, ponemos la cabeza del rape con las pieles, la cebolla troceada, el vino, las hierbas atadas en un ramito y unos granos de pimienta...
Flan de albaricoques y almendras – receta
En un molde rectangular, tipo plumcake, calentamos cuatro o cinco cucharadas de azúcar con una cucharada de agua y hacemos el caramelo, procurando que quede bien extendido por el fondo y las paredes. A continuación, en un cazo ponemos a calentar la leche con la nata, la tira de piel de naranja y el agua de azahar...
Pastas de mermelada y almendras – receta
En un cazo calentamos la nata con la miel, la mantequilla, el azúcar y el Amaretto. Vamos moviendo, a fuego muy suave, con cuidado de que no hierva. Apartar y dejamos templar...
