Ensalada de alubias con piñones – receta
Después de haberlas tenido en remojo el tiempo suficiente, escurrir las alubias, las enjuagamos y se pasan a la olla con la hoja de laurel, una de las cebolletas entera y un diente de ajo...
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Ternera guisada con alubias – receta
Una vez remojadas las alubias se pasan a una olla con las hojas de laurel y una pizca de sal. Cubrir con agua fría...
Ensalada de alubias con salsa pesto – receta
Para el pesto, triturar en el vaso de la batidora o en el mortero todos los ingredientes. Trabajar bien hasta que tengamos una pasta, añadir el queso Parmesano y ligar bien, agregando el aceite de oliva poco a poco, sin dejar de remover...
Minestrone con alubias blancas y pasta – receta
En una cazuela grande, con un hilo de aceite de oliva preparamos un sofrito con las cebolletas, el pimiento rojo y el diente de ajo muy picados. Pochar a fuego suave y vamos moviendo para que se ablanden sin dorarse...
Potaje de alubias con chorizo – receta
La víspera, ponemos las alubias a remojar. Se escurren, las enjuagamos y se reservan. En una cazuela amplia, calentamos una pizca de aceite de oliva y rehogamos las cebolletas muy picadas...
Alubias con acelgas y jamón – receta
La víspera, ponemos las alubias en remojo. Se enjuagan y las escurrimos. Se pasan a una cazuela con las hojas de laurel, una cebolleta cortada en gajos grandes, las zanahorias raspadas y enteras, unos granos de pimienta y un hilo de aceite de oliva...
Alubias con bacalao – receta
Vertemos el aceite en una cazuela y ponemos al fuego. Cuando esté caliente (pero no humeante) rehogamos el bacalao y reservamos. Con la cebolla y los pimientos troceados muy menudos, sofreímos...
Alubias guisadas con choco – receta
Una vez remojadas las alubias, las pasamos a una olla, cubiertas de agua fría, con las hojas de laurel, unos granos de pimienta, una cebolla entera con los clavos pinchados, un hilo de aceite de oliva y dos dientes de ajo enteros y pelados...
Alubias con espinacas y salchichas – receta
Enjuagar las alubias del agua de remojo y se pasan a una cazuela con el laurel, la parte verde del puerro y la cebolleta. Añadir una pizca de sal, un hilo de aceite de oliva y cubrir con agua...
Conejo estofado y alubias con castañas a la miel de tomillo – receta
Limpiar y picar muy fino el ajo, la cebolla, el puerro y el tomate. Salpimentar los muslos de conejo. Poner una sartén al fuego, con aceite, y saltear los muslos hasta que doren...
