Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | arroz Archivos - Página 12 de 14

Arroz ‘exquisito’ con trigueros y carrillera de cerdo – receta

Rehogamos en el aceite la cebolla y pimiento picados. Incorporamos los ajos y a medio dorar agregamos la carrillera de cerdo. Mareamos un poco, cubrimos con el vino, salamos y dejamos enternecer la carne, agregando agua si es necesario...

23 Sep

por Con Cuchillo y Tenedor

Arroz meloso con raya y pimientos – receta

Con las espinas y las pieles de pescado, unos granos de pimienta y unas ramitas de perejil preparamos un caldo. Una vez hecho, lo colamos y se reserva...

13 Sep

por Laura Vichera

Caldereta marinera de arroz – receta

En primer lugar, limpiar el rape, retirar la espina central y las pieles y las ponemos con el caldo a calentar durante media hora...

3 Ago

por Laura Vichera

Arroz con leche al aroma de naranja – receta

Poner a calentar la leche con la rama de canela y la piel naranja de la naranja, es decir, sin la piel interna blanca que es amarga. Cuando la leche hierva, retirar del fuego y tapar durante 20 minutos para que ésta se infusione e impregne de los aromas...

13 Jun

por David de Melo Guimerá

Caldereta de arroz y costillas – receta

En la cazuela donde vayamos a preparar la caldereta ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva y freír los dientes de ajo, machacados y sin pelar, hasta que comiencen a dorarse...

13 Jun

por Laura Vichera

Rollito de arroz, carpaccio de gambas, pincho de su majado y teriyaki de Pedro Ximénez – receta

Limpiamos los langostinos y reservamos, las cáscaras las refreímos y flambeamos, añadimos el caldo blanco y dejamos cocer y reservamos...

22 May

por EH

El arroz se reinventa para hacer frente a la crisis

La localidad de O’Grove, en Pontevedra, celebra un mes dedicado al arroz y a los productos del mar. Con esta iniciativa pretenden fomentar la cocina tradicional. … Seguir leyendo

21 May

por Con Cuchillo y Tenedor

Bollitos fritos de arroz – receta

Cocer el arroz (usaremos siempre 3 veces mas de agua que de arroz). Cuando esté bien cocido, agregar una pizca de sal y media cucharadita de colorante...

20 Abr

por David de Melo Guimerá

Arroz con bacalao y espárragos verdes – receta

Una vez desalado el bacalao, escurrir bien y lo secamos con papel de cocina. Repasar con cuidado para retirar las espinas y quitar la piel y se desmiga en trozos medianos...

6 Abr

por Laura Vichera

Risotto cuatro quesos con piñones – receta

En el mortero machacar los dos dientes de ajo con unos granos de pimienta y unas hebras de azafrán. Cuando estén, incorporar los piñones y aplastar ligeramente para que no se deshagan del todo...

29 Mar

por Laura Vichera