Arroz con espárragos – receta
En primer lugar, eliminar la parte dura de los espárragos cortándolos con la mano por la parte de abajo hasta que rompan. Cortarlos en trozos de unos 2,5 cm. de largo y cocerlos en agua hirviendo...
Etiqueta: arroz
Arroz con butifarra de Chiclana y salmorejo – receta
Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y refreír 2 dientes de ajos picados y la cáscara de limón. Reservar el aceite en la sartén y desechar el ajo y la cáscara...
Risotto de boletus al cava – receta
Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Pochar en aceite de oliva caliente a fuego suave sin que cojan color. Cuando estén tiernos, añadir los boletus, rehogar y cocinar unos minutos...
Sopa de verduras, arroz y jamón – receta
Antes de empezar a preparar la sopa, preparamos un caldo que nos servirá de base. Poner en una cazuela la zanahoria raspada y entera, las hojas de apio y la parte verde de los puerros...
Arroz con chocos y cigalas – receta
Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y el pimiento. En una paella de tamaño apropiado, sofreir estas verduras en aceite de oliva...
Caldereta de arroz, bacalao y verduras – receta
Después de haber tenido el bacalao en remojo el tiempo suficiente para desalarlo, enjuagar, secar y lo desmigamos, retirando la piel y repasando bien para quitar las espinas. Quitar las hojas más duras a las alcachofas y se cortan en cuartos...
Arroz con rape – receta
Pon el aceite en una sartén grande o cacerola y agrega los dientes de ajo cortados en láminas gorditas. Cuando estén doraditos, agrega el azafrán y, enseguida, las cebollas picadas y déjalas que se doren...
Salteado de arroz con verduras – receta
En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva doramos los ajos, pelados y enteros hasta que vayan tomando color. A continuación, incorporar el arroz y sofreímos hasta que el grano quede transparente...
Frijoles con calabaza y arroz – receta
La víspera ponemos los frijoles en remojo, se enjuagan y se escurren. Los pasamos a una cazuela con la parte verde del puerro, la zanahoria y la cebolleta...
Arroz a la cubana – receta
Picar el diente de ajo y la cebolla y hacer un fondo en una sartén con un poco de aceite. Echar el arroz, rehogarlo, sazonar y agregar agua. Cocer el arroz en blanco durante 15 minutos...
