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Etiqueta: arroz

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Ensalada de arroz, brécol y anchoas – receta

En un cazo con agua hirviendo escaldar los ramilletes de brécol, en trozos muy pequeñitos y un par de minutos después se sacan bien escurridos y se reservan. Luego, pelar los ajos y, enteros, se sofríen en aceite de oliva. Cuando se doren, los sacamos y se reservan...
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Salteado de pollo, piña y arroz – receta

En el mortero machacamos los granos de pimienta, las semillas de culantro, el jengibre pelado y rallado, el diente de ajo y un pellizco de sal. A continuación, cortar los filetes en tiras, se pasan a un cuenco y agregar el majado y un chorrito de salsa de soja, procurando que la carne quede bien empapada...
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Ensalada de arroz, gambas y ahumados – receta

Enjuagar el arroz y se deja escurrir. En la cazuela donde vayamos a prepararlo, calentar un chorrito de aceite de oliva y doramos el diente de ajo, entero y sin pelar, hasta que tome color. A continuación, añadimos el arroz y esperamos a que el grano comience a estar transparente...
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Arroz con ajos tiernos y almejas – receta

Despuntar los tallos de apio, quitamos las partes más duras y se enjuagan. Luego, se escaldan en agua hirviendo, un par de minutos y se reservan en un escurridor. Dejamos las almejas en un cuenco grande, cubiertas de agua fría con un puñado de sal para que suelten la tierra
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Arroz blanco con pasas y dátiles – receta

La riqueza y la mezcla de sabores de la cultura árabe en nuestra dieta vuelve a estar de moda con la proliferación de diferentes restaurantes temáticos que dedican su labor a pregonar la cultura culinaria de nuestros países vecinos, que ya antaño los andalusíes introdujeron en la península...
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