Arroz azafranado con piñones y pasas – receta
Con la punta de un cuchillo, abrimos las vainas de cardamomo y sacamos las semillas. Se machacan en el mortero con las hebras de azafrán, unos granos de pimienta y los dientes de ajo...
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Calamares rellenos con arroz – receta
Una vez limpios los calamares, les damos la vuelta y se dejan escurrir. Picar menudos las aletas y los tentáculos y se reservan. Poner las morillas en agua templada y cocer y escurrir el arroz...
Pollo a la mostaza – receta
Vamos a empezar preparando las verduras para luego sólo tener que estar atentos a la sartén. Lavamos bien el calabacín porque le dejaremos la piel y lo picamos en brunoise muy finito junto con la cebolla...
Risotto tres quesos y manzana – receta
Para empezar, limpiar las chalotas y las picamos menudas. Retirar las hebras de los tallos de apio y se pican del mismo modo. En la cazuela donde vayamos a preparar el risotto, calentar una de las cucharadas de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva...
Choco guisado con tomate y arroz – receta
Antes de empezar a preparar el guiso, pasar el arroz a un colador y lo enjuagamos con abundante agua fría para que vaya soltando todo el almidón. Trocear el choco y lo enjuagamos también...
Bolitas de arroz cubiertas de salmón y aguacate – receta
Comenzamos lavando bien el arroz con agua fría. Echamos los 500 ml de agua en una cacerola y cuando hierva lo echamos...
Arroz frito con verduras – receta
En primer lugar, preparamos la salsa para que se mezclen los sabores. Picar muy menudo el diente de ajo y lo machacamos...
Arroz de lomo adobado – receta
Vertemos el aceite en la olla, los ajos muy picados con el aceite en frío para que tomen sabor mientras se calienta. Doramos 1 minuto con tapa abierta...
Arroz meloso con chorizo picante – receta
En el mortero machacamos los dientes de ajo con unos granos de pimienta y las hebras de azafrán. Desleír con unas cucharaditas de caldo. Pelar y quitar las semillas a los tomates y los cortamos en daditos. Limpiar la calabaza y la cortamos del mismo modo...
Arroz de pollo con alcachofas y guisantes – receta
Troceamos y lavamos las alitas, separando el muslo, reservamos. Vertemos el aceite en la cubeta, picamos el ajo pequeño, echamos en la cubeta para que se caliente a la vez el aceite y tome todo el sabor....
