Arroz al horno con costillas – receta
En el mortero, machacamos tres dientes de ajo con las hebras de azafrán, las semillas de comino, unos granos de pimienta, algo de tomillo desmenuzado y una pizca de sal. Desleír con el vino y reservar...
Etiqueta: arroz
Arroz con azafrán – receta
Ponemos un recipiente sobre el fuego lento y añadimos la mantequilla. Una vez derretida, ponemos el arroz y mezclamos durante dos minutos...
Calabacines rellenos de carne y arroz – receta
Despuntar los calabacines y cocerlos al vapor procurando que no se ablanden demasiado. Se dejan templar y cuando se hayan enfriado un poquito, los abrimos a lo largo. Con mucho cuidado, raspamos con una cuchara para sacar la pulpa y reservamos las pieles...
Pimientos del piquillo rellenos de ensalada de arroz – receta
Cocemos el arroz con aceite en el que habremos sofrito ajos picados (en mi caso dos ajos). Cuando casi esté el arroz cocido, echamos los langostinos pelados durante 1 minuto más...
Arroz salteado con algas – receta
Mientras ponemos el arroz a cocer, colocamos las algas en remojo en un vasito de agua. Vamos cortando todas las verduras finito y las vamos a poniendo a rehogar con aceite, comenzando por la zanahoria...
Croquetas de bacalao y cuscús – receta
La víspera, ponemos el bacalao en remojo, en agua fría, cambiándole el agua varias veces. Una vez desalado, se enjuaga, lo escurrimos y se seca con papel de cocina. Luego, se desmenuza en trocitos pequeños, comprobar que no hay espinas y reservamos en un plato...
Arroz rápido de champiñones y guisantes – receta
Vertemos el aceite en la olla rápida y ponemos al fuego (en FussionCook sería menú manual 10 minutos). Picamos el ajo y lo doramos. Agregamos la cebolla picada muy fina y la pochamos...
Pinchitos de pollo andaluces con arroz – receta
Cortamos las pechugas en dadidos (retiramos cualquier grasita que pueda tener). En un bol ponemos todos los ingredientes (el ajo machacado) y metemos dentro los dados de pollo hasta que se empape todo bien...
Arroz con leche – receta
En un cazo, ponemos la leche a hervir, a fuego medio junto con el azúcar, la canela en rama y la cáscara de medio limón. Cuando la leche hierva, añadimos el arroz...
Arroz caldoso con costillas y setas – receta
Antes de freírlas, retirar la mayor parte de la grasa de las costillas y las cortamos en dos o tres trozos, según el tamaño. En la cazuela donde vayamos a preparar el arroz, calentamos un chorrito de aceite de oliva y freímos los ajos, enteros y sin pelar, ligeramente machacados...
