Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | atun de almadraba Archivos - Página 4 de 4

Etiqueta: atun de almadraba

Dados de atún rojo de almadraba marinados con esencia de trufa blanca, huevas de trucha, paté de aceituna negra y yema de huevo de campo – receta

Cortar la pieza de atún en dados de unos 2cm aproximadamente. Poner en un bol, añadir salsa Kobayaki y aceite de trufa blanca; integrar muy bien...

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1 Jun

por Con Cuchillo y Tenedor

Atún rojo confitado y caramelizado de tres cebollas y cherry – receta

Para el caramelizado de cebollas y cherry cogemos las cebollas en las proporciones que indicamos en los ingredientes, cortamos en juliana, pelamos un diente de ajo y cortamos en láminas, los tomatitos les damos un corte por la mitad...

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31 May

por Con Cuchillo y Tenedor

Participa en el Concurso de Recetas de Atún Rojo de Almadraba

El ganador recibirá una invitación para participar junto a reconocidos Chefs de la provincia en el Show-cooking de Atún Rojo de Almadraba que se celebrará en julio.

Puedes ver las recetas de los participantes aquí

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25 May

por Con Cuchillo y Tenedor

¡Al rico bombón de atún!

Una confitera gaditana ha creado bombones de atún con chocolate, en un intento por renovar las formas en las que se consume este pescado.

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21 May

por Con Cuchillo y Tenedor

Frito de atún en tres versiones – receta

Limpiar el atún y cortarlo en dados de 3 centímetros por cada lado, sacando 18 trozos; 3 para cada tapa. Sazonar. Rebozar uno de los trozos de atún en los quicos de maíz muy machacados, pasándolo antes por la clara de huevo batida en espuma. Reservar...

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15 May

por Con Cuchillo y Tenedor

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