Comenzamos limpiando bien el atún y partiéndolo en daditos. Hacemos lo mismo con la sandía, reservando un trocito que nos servirá para la salsa, y formamos la brocheta, reservamos...
En primer lugar, hervimos las placas de pasta en abundante agua hirviendo con una pizca de sal y se dejan sobre un paño limpio hasta el momento de utilizarlas...
Preparamos el relleno poniendo en un bol el tomate con orégano al gusto. Mezclamos y añadimos el atún desmigado. Debe quedar una masita pero no muy seca...
Cocemos las patatas y las hacemos puré. Las ponemos en un bol. Escurrimos bien la lata de atún, desmigamos y añadimos al puré. Cortamos los palitos a lo largo y luego en trocitos pequeños...
Adobamos el atún, en una mezcla de zumo de limón, comino, un poco de ajo machacado, perejil fresco, clavo y laurel, junto a un poco de cebolla. Dejamos toda una noche en el adobo...
Calentamos en una sartén el contenido de la lata (pimiento verde y tomate natural). Dejamos unos 5 minutos para después añadir sal al gusto y las latas de atún desmigadas y muy bien escurridas...