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Etiqueta: azafran

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Pollo en su jugo al aroma de azafrán- receta

Cortar el pollo, salpimentar, pasar por harina y freírlo en aceite. Retirar y reservar. En el mismo aceite agregar las almendras y los piñones hasta dorarlos. Retirarlos. Pochar la cebolla y el ajo cortados bien finos en el misma cazuela. Añadir el azafrán...
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Crema oriental de garbanzos – receta

La víspera ponemos los garbanzos en remojo. Se escurren y los pasamos a una cazuela con la calabaza troceada, las chalotas cortadas en cuatro, unas semillas de comino, los granos de pimienta de Jamaica, unas ramitas de culantro y hierbabuena picadas...
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Fritos de pollo y queso al curry

Una vez limpio el pollo de restos de piel y grasa lo cortamos en dados gruesos. Calentar la leche con el romero desmenuzado, los dientes de ajo machacados, la cucharadita de curry y las hebras de azafrán y cuando esté templada...
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Arroz con azafrán – receta

Ponemos un recipiente sobre el fuego lento y añadimos la mantequilla. Una vez derretida, ponemos el arroz y mezclamos durante dos minutos...
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Croquetas de rape y azafrán – receta

Una vez limpio el pescado, retirar la piel y la espina central, y se pasan a una cazuela con la parte verde del puerro, la zanahoria, unas ramitas de perejil y el laurel. Agregar unos granos de pimienta rosa y un par de vasos de agua fría. Cocer una media hora...
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