Lavamos bien las fresas y las partimos en trocitos pequeñitos, poniéndolas en un cazo y añadiendo el chorrito de zumo de limón y los 85 gramos de azúcar...
De los 300 ml de leche reservamos un vaso donde disolveremos el sobre de cuajada con ayuda de un tenedor sin que nos quede ningún grumo (es importante)...
Llevamos a ebullición el agua con el azúcar y el sobre blanco, moviendo. Cuando hierva quitamos del fuego y dejamos hasta que esté templado, momento en el que añadiremos el sobre morado...
Separamos las claras de las yemas. En un bol montamos las claras a punto de nieve, reservamos. Las yemas las batimos junto con el azúcar, la vainilla y la pizca de sal hasta conseguir una mezcla cremosa, reservamos...
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su tamaño. Después añadimos el yogur y volvemos a batir. Añadimos sin dejar de batir la leche y después el aceite...
Primero ponemos en el microondas la crema de cacao para ablandarla y que sea más fácil untar las obleas (aproximadamente un minuto en la función de descongelar). Después untamos con la crema de cacao las obleas, sin untar en los bordes...
Lavamos bien las manzanas y las decorazonamos con mucho cuidado. Pinchamos las manzana en distintos puntos. Pondremos en el hueco un poco de mantequilla. Las rellenamos de azúcar...