Bacalao con costra gratinada – receta
En primer lugar, enjuagar y secar el pescado con papel de cocina y lo repasamos cuidadosamente para eliminar las espinas...
Etiqueta: bacalao
Cardos con nueces y bacalao – receta
La víspera, dejamos el bacalao a remojar y le cambiamos el agua varias veces. Una vez desalado, se enjuaga bien, lo secamos y se desmenuza en migas. Repasar bien para eliminar las espinas y reservamos...
Pío antequerano – receta
Lo primero que debemos hacer es poner a desalar el bacalao poniéndolo en agua la noche anterior, aunque también se puede tomar con bacalao sin desalar,,,
Ensalada de bacalao y naranja – receta
Pelamos la naranja, procurando que no quede nada de parte blanca para que no amargue. La cortamos en rodajas muy finas,: es muy importante cortar la naranja en el plato donde vamos a servir...
Bacalao al horno con verduras – receta
Pondremos el bacalao sobre papel absorvente para que suelte el agua. Tapamos con el papel y absorvemos lo máximo posible. Partimos las judías y las ponemos a hervir en agua con media pastilla de caldo...
Croquetas de bacalao y piquillos – receta
Una vez desalado el bacalao, lo desmenuzamos en migas pequeñas, repasando muy bien para eliminar las espinas y los restos de piel. Reservamos en un cuenco y se reserva...
Pisto con bacalao – receta
La víspera, ponemos el bacalao a remojar, cambiándole el agua varias veces. Cuando esté desalado, enjuagar y secamos bien. Desmenuzar en migas hermosas y repasar para eliminar todos los restos de piel...
Albóndigas de bacalao – receta
Con la miga de bacalao desalado (Si es necesario la ponemos a remojo durante 24 o 48 horas para desalar y vamos cambiando el agua cada 3 horas)...
Pastel de bacalao y coliflor – receta
La víspera, ponemos el bacalao a remojar, cambiándole el agua un par de veces. Luego, se enjuaga, secamos con papel de cocina y desmenuzamos...
Tempura de bacalao con pisto – receta
Cortamos en trozos la bacalá y la metemos en agua para desalarla. Es importante cambiar el agua cada dos horas al principio, luego la cambiaremos un par de veces y la tendremos en el frigorífico 48 horas...
