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Etiqueta: berenjenas horno

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Berenjenas rellenas de atún – receta

En primer lugar, abrimos las berenjenas a lo largo, les hacemos varias incisiones en diagonal sobre la pulpa y separamos el borde de la piel. Salamos y dejamos escurrir una media hora bocabajo para que suelten el jugo amargo. Pasado este tiempo, las enjuagamos, pintamos la superficie con aceite de oliva y...
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Berenjenas a la Parmesana – receta

En primer lugar, despuntamos las berenjenas y, sin pelar, las cortamos, a lo largo, en rodajas de más o menos un centímetro de grosor. Espolvorear generosamente con sal gorda y las dejamos sobre un escurridor una media. Mientras, hacer un corte en la base a los tomates...