Lasaña de berenjenas con atún – receta
En primer lugar, hervimos las placas de pasta en abundante agua hirviendo con una pizca de sal y se dejan sobre un paño limpio hasta el momento de utilizarlas...
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Canelones de pollo, piñones y berenjenas – receta
Una vez despuntadas, pelar las berenjenas y se cortan en daditos. Espolvorear una pizca de sal y se dejan escurrir. Cocer las láminas de pasta y las dejamos escurrir sobre un paño limpio...
Pastel de berenjenas y pollo – receta
Una vez peladas, cortamos las berenjenas en daditos que dejamos en un escurridor espolvoreadas con sal. Engrasar un molde alargado, tipo plumcake con una pizca de aceite y espolvorear con pan rallado. Dejamos en el frigorífico...
Pasta con boloñesa y berenjena – receta
Un ratito antes, despuntar las berenjenas y, sin pelar, las cortamos en daditos medianos. Se dejan en un escurridor y espolvoreamos con sal gorda para que suelten el amargor...
Berenjenas con tocino de jamón ibérico – receta
Picamos finamente los ajos, troceamos las berenjenas, las disponemos en un colador y las rociamos con sal para ir quitándoles el amargor y troceamos el tocino de jamón....
Gratinado de verduras y queso Feta – receta
En una sartén con una pizca de aceite de oliva rehogamos, a fuego muy suave, las chalotas y las ramitas de apio muy picadas. Cuando estén blanditas, se reservan. Luego, pelar las patatas y se cortan en rodajas de grosor mediano que cocemos al vapor...
Gratén de raviolis de berenjenas – receta
Cocemos los raviolis en agua hirviendo (yo al agua la puse sal y un hilito de aceite de oliva para que así no se pegaran los raviolis). Escurrir y reservar caliente...
Berenjenas fritas con miel – receta
En primer lugar partimos las berenjenas en rodajas y las ponemos durante unos 10-15 minutos en agua con sal. Una vez pasado ese tiempo...
Berenjenas rellenas de verdura – receta
Una vez despuntadas las berenjenas, se abren por la mitad, a lo largo, le hacemos unos cortes en la pulpa y se salan. Las dejamos bocabajo en un escurridor y luego las enjuagamos, se pintan con aceite de oliva y las horneamos unos treinta minutos a 180 grados hasta que queden tostaditas y se ablanden...
Ensalada templada de berenjenas y pulpo – receta
Pelar la berenjena, cortarla a trozos y colocarlos en un bol con un poco de leche y agua durante media hora, para rebajar la acidez. Colocar un cazo en el fuego con agua y una pizca de sal y cocer la berenjena durante 30 minutos...
