Chips de boniato – receta
Pelamos los boniatos y los cortamos en rodajitas finitas, usando mandolina o con el cuchillo con cuidado. Lavamos y secamos bien las rodajitas...
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Flan de boniato con crema de canela – receta
Una vez pelados los boniatos, se cortan en trozos grandes que cocemos al vapor durante quince o veinte minutos. Luego se sacan, los machacamos hasta convertirlos en puré...
Batata o boniato cocido – receta
Limpiamos bien la batata y la ponemos en un recipiente a cocer durante 40 minutos aproximadamente...
Canutillo de boniato con jengribe y moscatel – receta
Asar los boniatos, durante 30 minutos a 170 º C, en el horno. Sacarlos y dejarlos enfriar. Pelarlos y pasarlos por el pasapurés...
