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Etiqueta: buey

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Estofado de buey al vino blanco – receta

Una vez limpia de grasa, cortar la carne en dados de tamaño mediano y se salpimentan ligeramente. Pelar las chalotas y se cortan muy finas, en tiras o en aros y se ponen en una cazuela, a pochar, con un chorrito de aceite de oliva...
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Redondo de buey estofado – receta

En primer lugar, limpiar la carne de grasa y atamos con hilo de cocina. Espolvorear con harina y reservar. Raspar las zanahorias y se cortan en rodajas gruesas. Pelar las cebollas y se cortan en gajos...