En busca de un burdeos que combine con el tofu picante
Aunque los franceses son los caldos favoritos de los chinos, el sabor del Burdeos no es el más apropiado para platos tradicionales como el tofu picante, explica el británico Chris Ruffle, fundador en 2004 de unas bodegas alojadas en un castillo escocés en la provincia oriental de Shandong.