Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | calabacin Archivos - Página 5 de 9 - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: calabacin

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Albóndigas vegetales con avellanas – receta

Limpiamos las espinacas y las cocemos al vapor. Se dejan en un escurridor, con un peso encima para que suelten toda el agua. Cocer al vapor igualmente las zanahorias picadas y la calabaza. En una sartén sofreímos la cebolleta muy picada y cuando se ablande...
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Pastel de verduras – receta

Troceamos el jamón en la picadora. Troceamos las verduras (junto con sal y pimienta). En un bol, ponemos los huevos y el aceite y batimos con las varillas eléctricas...
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Pionono de calabacín – receta

Troceamos la cebolla en trozos pequeños. Ponemos una sartén al fuego con el aceite y la mantequilla, añadimos la cebolla y sofreímos unos minutos hasta que nos quede transparente. Añadimos los champiñones laminados al sofrito de cebolla y rehogamos a fuego fuerte hasta que el champiñón pierda parte de su agua y salpimentamos...
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Arroz al horno con costillas – receta

En el mortero, machacamos tres dientes de ajo con las hebras de azafrán, las semillas de comino, unos granos de pimienta, algo de tomillo desmenuzado y una pizca de sal. Desleír con el vino y reservar...
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Cuajado de pisto, patatas y atún – receta

En una cazuela con poca agua o, mejor aún, al vapor, cocemos las patatas con su piel. Se pelan aún calientes y las machacamos en un cuenco con una cucharada de mantequilla, un poquito de leche, perejil picado, sal, pimienta, comino y nuez moscada...
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Crema de patata y calabacín – receta

Una vez lavados los calabacines, los despuntamos y les quitamos la piel con un pelador. Reservar las tiras de piel de uno de ellos para la guarnición. Cortar los calabacines en dados y hacer lo mismo con las patatas...
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Hojaldre de calabacín y salmón – receta

Sobre un molde desmontable, extendemos la lámina de hojaldre y presionamos sobre las paredes del molde, pinchando el fondo. Dejamos en el frigorífico hasta el momento de hornear. Luego, lavar y despuntar los calabacines y, sin pelar, los cortamos a mandolina o con un cuchillo en rodajas finas...
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Crema de coliflor y calabacín – receta

Una vez retirada la parte más dura del tronco de la coliflor, la separamos en ramilletes que cocemos al vapor hasta que quede “al dente”. Despuntar los calabacines, los lavamos y les quitamos parte de la piel...
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Lasaña de calabacín – receta

Partimos el calabacín en rodajas finas (en nuestro caso lo hemos pelado, pero también podríamos limpiarlo bien y no quitarle la piel), y reservamos...
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