Pollo con cebolleta y calabacín al aroma de albahaca – receta
Limpiamos y partimos el pollo en daditos o en tiras y reservamos. Partimos la cebolleta en juliana y la ponemos en la sartén con un chorrito de AOVE...
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Alboronía – receta
Pelamos la berenjena y la calabaza y en cuadraditos lo ponemos a hervir durante 15 minutos a fuego medio. En paralelo, en una sartén grande, ponemos un chorrito de AOVE y rehogamos la cebolla picada fina...
Arroz con verduras – receta
Lavamos y cortamos las verduras: la cebolla picada finita, las judías en juliana y el calabacín en trozos, al igual que los champiñones. Ponemos en una sartén con un chorrito de AOVE a rehogar la cebolla, junto con la hoja de laurel...
Bundt cake de calabacín y chocolate – receta
Precalentamos el horno a 180 grados. Pelamos y rallamos el calabacín bien finito. Reservamos. Tamizamos la harina y después la mezclamos con el cacao, la levadura, la canela y el calabacín rallado...
Cous cous con pimiento amarillo y calabacín al curry – receta
Cocemos el cous cous según la marca del fabricante, yo siempre uso de la marca Gallo. Reservamos calentito y momevos bien con el tenedor para que quede suelto...
Puerros gratinados con bechamel de calabacín – receta
Cocemos los puerros en abundante agua con sal hasta que estén tiernos. Unos 15 minutos aproximadamente. Sacamos y dejamos que escurran todo el agua...
Patatas rellenas de pisto y queso – receta
En primer lugar, preparamos el pisto según tengamos costumbre de prepararlo, pero procurando trocear la verdura en daditos pequeños. Una vez hecho, rectificar de sal y pimienta y si estuviera demasiado ácido, añadir una pizca de azúcar y mantener a fuego suave para que reduzca...
“Falsa” carbonara con calabacín – receta
Despuntar los calabacines, se lavan y, sin pelar, los cortamos en tiras gorditas. Los dejamos en un escurridor y espolvoreamos con sal. Un rato después, los salteamos a fuego vivo en una sartén con una pizca de aceite de oliva y se sacan bien escurridos a un plato cubierto con papel absorbente...
Pez espada con hierbas y limón – receta
Una vez limpio el pescado, lo dejamos entero, se enjuaga y se reserva. Despuntar las zanahorias, las raspamos y, con ayuda de una mandolina las cortamos en tiras largas. Hacemos lo mismo con el calabacín...
Crêpes de calabacín, albahaca y Brie – receta
Un rato antes de preparar las crêpes, hacemos la masa para que pueda reposar. En un cuenco mezclamos la leche con los huevos, el azafrán, sal y pimienta. Agregar unas hojas de albahaca picadas y batir con varillas eléctricas...
