Filetes de ternera rellenos – receta
En un cazo templamos el caldo y dejamos dentro los champiñones para que se vayan hidratando. Abrir las salchichas y las desmenuzamos en un cuenco. Trocear las nueces y precalentar el horno a 180 grados...
Etiqueta: caldo de carne
Estofado de cordero con zanahorias – receta
Una vez limpia la carne de grasa, cortar en dados medianos, salpimentamos y los pasamos por harina. En una cazuela grande, calentamos unas cucharadas de aceite de oliva...
Estofado de albóndigas con patatas – receta
Con antelación, preparamos la masa de las albóndigas. Picar el jamón, limpio de grasa y lo mezclamos con la carne, la miga de pan escurrida, una de las cebolletas ralladas y el huevo batido...
Ternera guisada con setas y tomillo – receta
En un cuenco con agua templada remojamos el pimiento seco abierto en dos, a lo largo. Limpiar la carne de grasa, la cortamos en tacos medianos y sazonar con una pizca de sal y pimenta...
Empanadillas de ternera con pimientos – receta
Una vez limpia de grasa, aplanar ligeramente los filetes y se pican a cuchillo, primero en tiras y luego en dados. Dejar los orejones de tomate en remojo en el caldo templado para que se hidraten...
