Risotto de calabacín y jamón serrano – receta
En un cazo calentar, a fuego suave, el caldo de carne con las hebras de azafrán y mantenerlo al calor. Despuntar los calabacines, se despuntan y, sin pelar, se cortan en rodajas o en daditos medianos.
Etiqueta: carne
Guiso de pavo – receta
Ingredientes:
500 g de pechuga de pavo
1 cebolla mediana
2 zanahorias pequeñas
...
Preparación:
Salpimentar la pechuga de pavo, cortada en cubos, dorarla en el chorreón de aceite y reservar...
500 g de pechuga de pavo
1 cebolla mediana
2 zanahorias pequeñas
...
Preparación:
Salpimentar la pechuga de pavo, cortada en cubos, dorarla en el chorreón de aceite y reservar...
Medallones de solomillo relleno a los tres quesos – receta
En un cazo a fuego medio derretir la mantequilla, flambear con el brandy e incorporar la nata. Dejar reducir durante 5 minutos e incorporar los quesos seleccionados. Sin dejar de remover mezclar todos los ingredientes hasta conseguir la textura de una crema...
Codornices en escabeche – receta
Repasamos las codornices para que no quede ningún resto de plumas. Las bridamos atando las patas, damos dos vueltas alrededor del cuerpo, sujetando las alas...
Serranito – receta
Preparamos los ingredientes y calentamos el pan. Montamos el montadito colocando las rodajas de tomate...
Pollo a la secretaria – receta
En primer lugar, lavamos y cortamos los pimientos verdes y la cebolla y los ponemos a pochar en el perol o sartén grande que vayamos a utilizar con aceite de oliva virgen extra. Añadimos sal y pimienta negra molida al gusto...
Mini pasteles de carne – receta
Cocemos las patatas y hacemos un puré muy espeso. Reservamos. Sofreímos las hamburguesas desmenuzadas y añadimos el tomate. Reservamos...
Ensalada de pasta y pollo – receta
En una cacerola ponemos a hervir el caldo de pollo. Añadimos un poco de sal y cocemos los guisantes y la pasta...
Croquetas de jamón de Chicote – receta
Ponemos la leche y la nata en una olla junto con el hueso de jamón. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer suavemente unos 20 minutos. En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla...
Foie con puré de manzana- receta
En un cazo, ponemos la mantequilla y la manzana en trozos y lo vamos rehogando, añadiendo un poquito de agua y removiendo. Cuando ya esté tierna la manzana, lo batimos. Una vez tengamos la manzana batida...
