Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | carne Archivos - Página 22 de 29 - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: carne

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Libritos de pollo, queso y piquillos – receta

Cuidadosamente, limpiar los filetes de pollo, retirar los restos de piel y la grasa. Los aplanamos ligeramente con un mazo y los abrimos por la mitad, sin separar las dos partes. Salpimentar por dentro y por fuera y reservar...
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Steak tartare – receta

Picar en juliana la cebolla y los pepinillos en igual cantidad. Mezclar bien con el resto de los ingredientes (menos la carne), añadiendo al gusto la sal, la mostaza, pimienta y perejil muy picados...
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Asado en adobo de limón y especias – receta

En el mortero, machacar dos dientes de ajo troceados con una pizca de sal, los granos de pimienta, las semillas de hinojo, el romero desmenuzado, el pimentón y la ralladura de piel del limón. Incorporar luego el clavo, el pimentón y unas gotas de aceite de oliva...
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Pollo con cardamomo, anís y vainilla – receta

Una vez troceado el pollo, retirar la piel y la grasa y lo enjuagamos bien. Se deja escurrir. Luego secamos los trozos con papel de cocina y se salpimentan. En el mortero, machacamos ligeramente las bayas de cardamomo para que las semillas desprendan mejor el aroma...
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Pinchos de cordero – receta

La carne de cordero se fríe y se reserva. Se tuesta el pan y se corta a cuadraditos, de tamaño más o menos similar a los trozos de cordero...
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Conejo al ajillo – receta

En un bol, aliñamos el conejo con sal y pimienta, perejil, el romero y el laurel y añadimos un poquito de vino blanco, dejándolo durante 15 minutos en el frigorífico...
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