Empanada de carne y alcachofas – receta
En una sartén grande, con un hilo de aceite de oliva, pochamos las cebolletas muy picadas. Mientras, limpiar las alcachofas y las pasamos a un cuenco con agua fría y un chorrito de zumo de limón...
Etiqueta: carne
Pastel de berenjenas gratinadas – receta
Una vez despuntadas las berenjenas, las pelamos y se cortan en lonchas, a lo largo. Se espolvorean con sal gorda y las dejamos en un escurridor. Tostar los piñones y se reservan...
Solomillo mozárabe con salsa de queso cabrales – receta
Cortar la berenjena a rodajas, pasarlas por harina y freírlas en aceite bien caliente. Hacer el solomillo en la plancha...
Pollo al curry – receta
Cortar las pechugas en 3 o 4 trozos y salpimentar. Reservar. Pelar y picar finamente los ajos y la cebolla y sofreir en aceite de oliva caliente. Añadir el pimiento y sofreir también...
Chuletas ahumadas a la crema de queso semicurado y pimienta verde – receta
En una sartén con aceite de oliva, marcar las chuletas por ambas caras rápidamente. Este tipo de chuletas, al estar ya ahumadas, no necesitan la cocción habitual...
Cazuelita sol y sombra – receta
Doramos los ajos fileteados en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Incorporamos la pimienta de cayena y el solomillo dividido en 4 medallones y sazonado...
Cazuela de pollo y zanahorias – receta
Cuando hayamos troceado el pollo, retirar la piel y la grasa, enjuagar y dejamos escurrir. Secar luego con papel de cocina, salpimentar y pasamos por harina...
Fideos a la cazuela – receta
Pelar y picar la cebolla y los ajos finamente. Sofreir en una cazuela con la manteca de cerdo derretida y el aceite de oliva...
Pollo al vino blanco con setas y jamón – receta
Una vez troceado el pollo, retirar la piel y la grasa, enjuagar y dejamos escurrir. Retirar la mayor parte de la grasa del jamón, cortar en dados y se saltean en la cazuela donde vayamos a preparar el guiso...
Canelones de carne – receta
Pela la cebolla y córtala en 4 trozos. Lava el tomate y córtalo también en 4 trozos. Pela los ajos. No importa que la carne esté picada o a trozos grandes, lo que interesa es tenerlas en trozos más o menos del mismo tamaño...
