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Etiqueta: celiacos

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Croquetas de jamón (aptas para celíacos) – receta

La base de la receta es una bechamel sin gluten bien espesa. La receta detallada de la misma podéis consultarla en este enlace aunque si seguís leyendo no os perderéis ningún paso. Ponemos una sartén a fuego medio y echamos el jamón serrano picado para saltearlo un poco...
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Cereales integrales sin gluten, una opción para celíacos

Obtener suficiente granos enteros es aún más difícil para las personas con enfermedad celíaca, ya que deben evitar el trigo, el centeno, la cebada, la avena, la espelta, el kamut y el triticale (híbrido de trigo y centeno), debido a su contenido de gluten. Os damos algunas alternativas.
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Recetas de Venezuela. Alternativas para celíacos

Hay platos tradicionales de la comida venezolana que son una alternativa ideal para celiacos o alérgicos al trigo, ya que son a base de maíz y arroz. Todas las recetas son de fácil preparación y no necesitan en su elaboración emplear demasiado tiempo.
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Comer fuera sin gluten: ¿es seguro?

Salir a comer fuera de casa supone para los padres de un niño celiaco una verdadera responsabilidad y una constante vigilancia. ¿Qué preguntas debemos hacer sobre el menú y sobre las instalaciones del restaurante?