En los últimos años se están consiguiendo panes obtenidos de otras materias primas como el mijo, sorgo; pseudocereales (amaranto, quinoa o trigo sarraceno) o leguminosas como la soja.
Salir a comer fuera de casa supone para los padres de un niño celiaco una verdadera responsabilidad y una constante vigilancia. ¿Qué preguntas debemos hacer sobre el menú y sobre las instalaciones del restaurante?