Lavar y secar los pimientos y tomates. Colocarlos en una placa y asarlos al horno. Rociar con un poco de aceite y darles vueltas. Sacar cuando están asados, separar los pimientos de los tomates...
En primer lugar, salpimenta la carne. Corta el ajo en láminas y dóralo en una sarten pesada y ancha con dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen. Seguidamente retira el ajo, sube el fuego y fríe la carne a fuego vivo hasta dorarla por ambos lados...