Trocea en pedazos muy pequeños la carne del cocido y resérvala. Pica finamente las cebollas y échalas en una sartén grande en la que previamente habrás puesto a calentar 1/2 vaso de aceite...
Pela las verduras, trocéalas y mételas en un bol con agua. Escurre los garbanzos, refréscalos con agua y mételos junto con las verduras. Resérvalos. Pon en una olla express, las carnes y huesos...