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Etiqueta: cocina

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Costillar de cerdo lacado – receta

La víspera, limpiar el costillar de grasa, dejando solamente un poquito y le pegamos unos cortes para que el adobo penetre en el interior. Lo pasamos a una fuente honda y salpimentar por ambas caras...
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Croquetas de pollo y jamón – receta

Repasar los trozos de pollo, retirar la piel y la grasa y cortamos en daditos pequeños. En una sartén grande, los salteamos con el diente de ajo muy picado y unas gotas de salsa Perrins y doramos brevemente...
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Ternera agridulce con arroz – receta

Retirar la grasa de la carne y la cortamos en dados medianos, salpimentar y espolvorear con harina. En la cazuela donde vayamos a preparar el guiso, ponemos a calentar un hilo de aceite de oliva y la freímos, a fuego vivo, lo justo para sellarla por fuera...
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Escalopes de pollo rebozado – receta

na vez limpios de grasa, aplastar ligeramente los filetes para que queden todos más o menos del mismo tamaño. Los enjuagamos, se secan con papel de cocina y los pasamos a una fuente...
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