Pastel de bacalao y coliflor – receta
La víspera, ponemos el bacalao a remojar, cambiándole el agua un par de veces. Luego, se enjuaga, secamos con papel de cocina y desmenuzamos...
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Guisantes salteados con coliflor, tomate y jamón serrano – receta
Cocemos al vapor la coliflor dividida en ramilletes. Dejar al dente ya que después se terminará de cocinar con el salteado. Reservar. Hervimos los guisantes en abundante agua y sal al gusto. Después, escurrir y reservar...
Buñuelos de coliflor – receta
Cocemos la coliflor (si es al vapor mucho mejor y si es sumergida en agua pues después la escurrimos muy bien). En un cuenco batimos los huevos y añadimos la coliflor...
Curry de coliflor y brécol – receta
Lavar cuidadosamente la coliflor, retirar la parte más dura de los tallos y separarla en ramilletes. Hacer lo mismo con el brécol y los cocemos al vapor, por separado, hasta dejarlos “al dente”...
Tarta mousse de coliflor – receta
Cocemos en olla rápida durante 6 minutos la coliflor en ramilletes para que quede más blanda que de costumbre...
Crema de patata y coliflor – receta
En primer lugar, retiramos la parte más dura de la coliflor y la troceamos en ramilletes pequeños. Pelamos las patatas y las cortamos en dados...
Masa de pizza a base de coliflor – receta
Rallamos la coliflor cruda con un rallador de queso. (Podéis hacerlo también con la thermomix o bien con un procesador de alimentos). En un bol mezclamos la coliflor rallada, el queso, los ajos y los huevos. Dividimos la masa en 4 y las extendemos...
Crema de coliflor y calabacín – receta
Una vez retirada la parte más dura del tronco de la coliflor, la separamos en ramilletes que cocemos al vapor hasta que quede “al dente”. Despuntar los calabacines, los lavamos y les quitamos parte de la piel...
Merluza asada en su jugo de chipirón, triguero y coliflor – receta
Marcar por la parte de la piel en la plancha los lomos de merluza sin espinas. Una vez marcados pasar a una sartén y terminar de hacer en el horno, rociado con un poco de aceite de oliva. Reservar caliente...
Gratinado de ternera y coliflor – receta
En primer lugar, limpiar la coliflor, separar en ramilletes y pelamos y troceamos las patatas. Cocer todo al vapor y reservar parte del agua de cocción por si fuera necesaria...
