Albóndigas de queso ricotta
Es imposible no disfrutar de un buen plato de albóndigas con salsa. Con esta receta de albóndigas de queso ricotta, una adaptación de un plato tradicional de la cocina...
Etiqueta: comida italiana
Pasta al limón- receta
Empezaremos preparando el pollo. Yo he usado filetes de pechuga de pollo que me quedaban en la nevera y los he cortado en tiras. Los ponemos en una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva virgen, hasta que estén doraditos. Una vez que estén listos, los sacamos de la sartén y reservamos...
Ñoquis o gnocchis caseros – receta
Es verdad que hacer pasta fresca puede ser algo laborioso y siempre tiramos de pasta comercial aunque no se parezcan en nada. Sin embargo, hacer unos ñoquis caseros requiere mucho menos tiempo que la pasta fresca así que no tenéis excusa para prepararlos...
Risotto de morcilla y pera – receta
En un cazo, pondremos el caldo a calentar y lo mantendremos casi hirviendo todo el tiempo, pues lo necesitaremos para la cocción del arroz...
Pasta con almejas y tomates secos – receta
Antes de empezar a preparar el plato, ponemos las almejas en un cuenco con agua fría y un buen pellizco de sal. Procurar que el agua las cubra, así irán soltando la tierra que puedan tener. A continuación, dejamos los orejones de tomate en remojo en agua templada...
Focaccia al limón y romero – receta
Si no usáis la harina de Santa Rita para pan casero, mezclamos bien la levadura con la harina. Hacemos un pequeño volcán y añadimos el agua templada en el centro, la sal...
Pan pizza de atún con tomate y pimientos – receta
En un cuenco ponemos todos los ingredientes del relleno junto con un buen chorreón de aceite de oliva y sal. Dejamos macerar mientras preparamos la masa. En un bol ponemos el agua y el azúcar y mezclamos hasta que se diluya...
Spaguetti carbonara con nata – receta
Picamos la cebolla y la ponemos a pochar a fuego medio, sin prisas, en una sarten con un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra y la mantequilla. Cortamos la panceta en dados y la ponemos en una sartén al fuego, sin aceite ni mantequilla, ya que soltará su propia grasa, y la hacemos hasta que esté a nuestro gusto. Reservamos desechando la grasa sobrante...
Pizza de verduras – receta
En un cuenco diluimos la levadura en el agua templada y el aceite. Añadimos la harina y el aderezo con pimentón y aromáticas, sobre ella la sal...
