Comenzamos poniendo en una sartén amplia un poco de aceite de oliva y pochamos todas las verduras cortadas en dados no muy pequeños (la zanahoria rallada). Ponemos sal al gusto y dejamos que se poche muy bien...
Cortamos la cebolla en juliana y los pimientos en bastones. Pochamos todo con pizca de sal en una sartén amplia con un poco de aceite de oliva. Dejamos las verduras al dente ya que después con el pollo se terminan de cocinar y sino quedarían muy hechas...
La cocina de Estados Unidos experimentó durante la segunda mitad del siglo pasado una gran evolución tanto de productos como de hábitos, y sus ciudadanos dejaron de acompañar las comidas con leche para convertirse en grandes consumidores de vino.