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Etiqueta: comino

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Espinacas a la andaluza – receta

Limpiamos las espinacas y las troceamos si son frescas, y si no, directamente de la bolsa a la olla donde la coceremos, con abundante agua con sal, a fuego medio durante unos 10 minutos. Las sacamos, escurrimos y vertemos en una olla o cacerola. En una sartén con AOVE caliente, echamos el pan troceado y los ajos enteros y pelados y le damos vueltas...
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Hummus – receta

Comenzamos enjuagando los garbanzos y los ponemos en un vaso de batidora. Añadimos al vaso de batidora el resto de ingredientes, el diente de ajo pelado...
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Crema oriental de garbanzos – receta

La víspera ponemos los garbanzos en remojo. Se escurren y los pasamos a una cazuela con la calabaza troceada, las chalotas cortadas en cuatro, unas semillas de comino, los granos de pimienta de Jamaica, unas ramitas de culantro y hierbabuena picadas...
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Atún fresco con fresas – receta

Adobamos el atún, en una mezcla de zumo de limón, comino, un poco de ajo machacado, perejil fresco, clavo y laurel, junto a un poco de cebolla. Dejamos toda una noche en el adobo...
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Crema de tomate y comino – receta

En una cazuela ponemos agua a hervir y escaldar los tomates, lo justo para que se les despegue la piel. Luego, se sacan, desechar el agua y los dejamos enfriar en un escurridor, se pelan y se reservan...