Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | cordero Archivos - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: cordero

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Pierna de cordero al horno – receta

En primer lugar, quitamos parte de la grasa de la carne. En el mortero, machacamos unas espigas de romero muy picadas con unos granos de pimienta negra y los dientes de ajo...
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Estofado de cordero con zanahorias – receta

Una vez limpia la carne de grasa, cortar en dados medianos, salpimentamos y los pasamos por harina. En una cazuela grande, calentamos unas cucharadas de aceite de oliva...
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Pierna de cordero asada – receta

En un mortero machacamos el ajo con el perejil. Untamos la bandeja del horno con manteca (poca cantidad) y ponemos la pierna sobre la bandeja...
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Estofado de cordero y patatas – receta

En el mortero machacar los granos de pimienta con la ralladura de piel de naranja, tres dientes de ajo y las semillas de comino. Incorporar las aceitunas muy picadas y trabajar hasta que tengamos una pasta...
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Cordero con zanahorias y piñones – receta

Una vez limpia de grasa, cortar la carne en trozos medianos, salpimentar ligeramente y espolvoreamos con harina. Calentar unas cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y los freímos a fuego vivo, para que queden tostaditos por fuera...
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Cordero relleno de jamón y nueces al oloroso – receta

Extender el trozo plano del carré de cordero, y enrollarlo, introduciéndole el jamón a taquitos y las nueces picadas. Salpimentar y dorar en una sartén con un poco de aceite, hasta que quede dorado por fuera...
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Calabacines rellenos a la turca – receta

Una vez enjuagados los calabacines, se abren por la mitad, a lo largo y se cuecen al vapor, procurando que no queden demasiado blandos. Se dejan enfriar y con mucho cuidado, retiramos la pulpa con una cuchara y los dejamos escurrir bocabajo...
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