Vichyssoise de yogur a la menta
No hay nada mejor para combatir los excesos propios de la época que una crema fría de verduras. Esta es una...
Etiqueta: crema fria
Crema fría de espárragos gratinada – receta
En una cazuela grande ponemos a calentar la mantequilla con unas cucharadas de aceite de oliva y rehogamos, a fuego muy suave, las cebolletas muy picadas. Cuando las cebolletas estén pochadas, incorporamos los espárragos y la patata troceados y damos unas vueltas...
Crema fría de calabacín y hierbabuena – receta
En una cazuela grande calentamos la cucharada de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y vamos pochando las cebolletas cortadas en tiras finas, a fuego muy suave. Mover para que no se doren, deben quedar blanditas...
Crema fría de coliflor y curry – receta
En una cazuela grande calentamos la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté fundida, incorporar las cebolletas muy picadas y pochar a fuego suave, moviendo para que se ablanden sin dorarse...
Crema fría de berenjenas asadas – receta
Un ratito antes, abrimos las berenjenas en dos, a lo largo, y les hacemos varias incisiones sobre la pulpa, una rodeando la piel por dentro y otras en diagonal. Salamos y dejamos escurrir una media hora bocabajo...
Crema fría de calabacín y hierbabuena – receta
En una cazuela grande calentamos la cucharada de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y vamos pochando las cebolletas cortadas en tiras finas, a fuego muy suave. Mover para que no se doren, deben quedar blanditas.
