Tarta de obleas con crema de pistachos – receta
Trituramos en thermomix o batidora los pistachos con las dos cucharadas de aceite de girasol hasta que quede lo más fino posible...
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Crema de garbanzos con virutas de jamón – receta
La víspera, ponemos los garbanzos a remojar. Luego, se escurren, los enjuagamos y se pasan a una cazuela con la hoja de laurel, las cebolletas troceadas, los dientes de ajo y los granos de comino ligeramente machacados...
Crema de lentejas y zanahorias – receta
Un ratito antes dejamos las lentejas en remojo en agua templada, para que se hidraten un poquito. Luego, las pasamos a una cazuela con el hueso de jamón y la hoja de laurel. Agregar unos granos de pimienta y cubrir con agua fría...
Crema de patata y coliflor – receta
En primer lugar, retiramos la parte más dura de la coliflor y la troceamos en ramilletes pequeños. Pelamos las patatas y las cortamos en dados...
Pincho de ensalada de cangrejo y salmón con queso crema – receta
Para el pincho de cangrejo sólo tenemos que mezclar los ingredientes, guardar en la nevera que tome cuerpo y después servir sobre una rebanada de pan...
Crema de patata y calabacín – receta
Una vez lavados los calabacines, los despuntamos y les quitamos la piel con un pelador. Reservar las tiras de piel de uno de ellos para la guarnición. Cortar los calabacines en dados y hacer lo mismo con las patatas...
Crema templada de melocotón – receta
Picamos a cuadritos la cebolla y el puerro y los sofreímos en una olla con un hilo de aceite unos 8-10 minutos. A continuación ponemos las patatas...
Crema de coliflor y calabacín – receta
Una vez retirada la parte más dura del tronco de la coliflor, la separamos en ramilletes que cocemos al vapor hasta que quede “al dente”. Despuntar los calabacines, los lavamos y les quitamos parte de la piel...
Brazo gitano con crema de chocolate al aroma de vainilla – receta
Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve, reservamos. En otro cuenco batimos las yemas y el azúcar, hasta que blanqueen...
“Falsa” carbonara con calabacín – receta
Despuntar los calabacines, se lavan y, sin pelar, los cortamos en tiras gorditas. Los dejamos en un escurridor y espolvoreamos con sal. Un rato después, los salteamos a fuego vivo en una sartén con una pizca de aceite de oliva y se sacan bien escurridos a un plato cubierto con papel absorbente...
