Crema de calabaza – receta
Se pone en un cazo un poquito de AOVE y se añade el puerro cortado fino para que se dore un poco y una pizca de sal. Añadimos las patatas y la zanahoria peladas y cortadas y vamos moviendo para que se vayan haciendo...
Etiqueta: crema
Crema roja de verduras y jengibre – receta
En primer lugar, pelar las verduras, cortamos las zanahorias en rodajas, la patata y las remolachas en trozos pequeños. En un cuenco, batimos el queso con el jengibre y pimienta molida y dejamos en el frigorífico...
Crema de calabaza con almejas – receta
En un bol con agua fría y un puñado de sal gorda, dejamos las almejas en remojo. En una cazuela amplia, ponemos a calentar la mantequilla con un hilo de aceite de oliva y rehogar, a fuego suave, los puerros y las cebolletas, picados muy finos. Vamos moviendo para que no se doren...
Pollo con champiñones a la crema – receta
Limpiar y trocear el pollo. Retirar la parte terrosa del pie de los champiñones y los cortamos en dos o en cuatro si son muy grandes y rociar con unas gotas de zumo de limón...
Crema de canónigos, curry y manzana – receta
En un cuenco bien frío montamos la nata y añadimos unas gotas de zumo de limón y una pizca de ralladura de piel, además de pimienta negra recién molida...
Ternera y calabaza a la crema – receta
Una vez troceada la carne y la salteamos a fuego medio, en la cazuela con la mantequilla y un hilo de aceite de oliva...
Crema fría de garbanzos – receta
La víspera ponemos los garbanzos a remojar, luego, se enjuagan y los pasamos a una olla con la hoja de laurel, las dos zanahorias raspadas y enteras, las ramitas de apio, los dos dientes de ajo...
Crema de lechuga con virutas de jamón – receta
En primer lugar, limpiar la lechuga, retirar las hojas más feas y se corta en trozos grandes que enjuagamos y dejamos en un escurridor. Luego, en una cazuela calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva y agregamos la mantequilla...
Crema de alcachofas, patata y nuez – receta
En un cazo pequeño ponemos a calentar el caldo con las hebras de azafrán y una pizca de nuez moscada. Mantenemos caliente mientras preparamos las verduras...
Crema de tortilla de patatas con yema a baja temperatura y crujiente de jamón ibérico – receta
Pelar y cortar las patatas en rodajas. Pocharlas en una sartén con aceite, junto con los pimientos verdes y la cebolla cortada a tiras, en juliana. Sacarlo todo y dejar escurrir muy bien...
