Derretimos la mantequilla (o margarina) en el microondas poniéndola en intervalos cortos de tiempo, para que no se caliente en exceso, hasta que veamos que está completamente derretida. En un bol batimos los huevos...
Hacer un relleno, rehogando los puerros picados y los langostinos pelados, con la mantequilla en una sartén. Agregar harina y leche, sazonar y mover hasta cocer la harina bien...